Итак...
От ph-баланса зависит активность ферментов, всех гормонов, интенсивность окислительно-восстановительных реакций, функции ряда органов, процессы расщепления и синтеза белка, гликолиз и окисление углеводов и жиров, а также кислородное насыщение крови (а как известно, без кислорода жизнь организма невозможна...).